ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΕ ΜΕΛΙ
Εδώ θα βρείτε παραδοσιακές και πρωτότυπες συνταγές με μέλι.
Μπορείτε να προσθέσετε και τη δικιά σας συνταγή στέλνοντας οδηγίες και φωτογραφικό υλικό μέσω της ειδικής φόρμας που υπάρχει παρακάτω.
email επικοινωνίας [email protected]
Μπορείτε να προσθέσετε και τη δικιά σας συνταγή στέλνοντας οδηγίες και φωτογραφικό υλικό μέσω της ειδικής φόρμας που υπάρχει παρακάτω.
email επικοινωνίας [email protected]
ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ
Υλικά:
Γίνονται πεντανόστιμοι και καθόλου λαδεροί.
Το μυστικό είναι ότι όσο πιο σφιχτή ζύμη κάνετε τόσο πιο στρογγυλοί και γεμάτοι θα είναι οι λουκουμάδες σας.
- 2 κούπες αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1-2 βανίλιες
- νερό τόσο όσο να γίνει ένας αρκετά σφιχτός χυλός, πιο παχύρευστος από μέλι
- λάδι για το τηγάνισμα
- μέλι, τριμμένα καρύδια και κανέλα
- Στο μίξερ χτυπάμε τα υλικά εκτός από το μέλι, τα καρύδια και την κανέλα, προσθέτοντας ανάλογα αλεύρι ή νερό ώστε να έχουμε τον κατάλληλο χυλό-ζύμη
- Σε μια βαθειά κατσαρολίτσα βάζουμε το λάδι να κάψει αρκετά
- Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε μια κουταλιά από τον χυλό και με τον αντίχειρα την ρίχνουμε γρήγορα μέσα στο λάδι
- Έτσι θα δημιουργηθεί το γνωστό μπαλάκι λουκουμάς
- Με μία τρυπητή κουτάλα βγάζετε τους έτοιμους λουκουμάδες και ετοιμάζεται τους υπόλοιπους
- Κάθε παρτίδα την περιχύνετε με μέλι, κανέλα και τριμμένα καρύδια
Γίνονται πεντανόστιμοι και καθόλου λαδεροί.
Το μυστικό είναι ότι όσο πιο σφιχτή ζύμη κάνετε τόσο πιο στρογγυλοί και γεμάτοι θα είναι οι λουκουμάδες σας.
ΠΑΣΤΕΛΙ ΜΕ ΜΕΛΙ
ΣΟΛΩΜΟΣ ΜΕ ΜΕΛΙ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ
ΦΕΤΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ
ΧΤΑΠΟΔΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙ
Η συνταγή αυτή είναι από τη Λήμνο. Μπορεί να ακούγεται περίεργος ο συνδυασμός, αλλά η γεύση θα σε δικαιώσει. Δεν κάνει κακό να το δοκιμάσεις.
Χρόνος προετοιμασίας: 30’
Υλικά
1 χταπόδι
1 κουταλιά σούπας ξύδι
1 μικρό πιάτο με αλεύρι
½ ποτήρι ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές μέλι
1 ποτήρι μικρό γλυκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση: Βάζουμε το καθαρισμένο χταπόδι σε ένα κατσαρολάκι. Ρίχνουμε νερό μέχρι να το σκεπάσουμε, προσθέτουμε το ξύδι και σιγοβράζουμε για μία ώρα. Αφού βράσει κόβουμε τα πλοκάμια. Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι για να κάψει. Αλευρώνουμε τα πλοκάμια και την κουκούλα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Μόλις πάρουν ωραίο χρώμα ρίχνουμε με ένα κουτάλι πάνω σε κάθε κομμάτι το μέλι. Ανακατεύουμε το χταπόδι ώστε να πάει παντού το μέλι για ένα λεπτό. Σβήνουμε με το γλυκό κρασί κι ανακατεύουμε για ένα λεπτό, μέχρι το χταπόδι να γυαλίσει. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας: 30’
Υλικά
1 χταπόδι
1 κουταλιά σούπας ξύδι
1 μικρό πιάτο με αλεύρι
½ ποτήρι ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές μέλι
1 ποτήρι μικρό γλυκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση: Βάζουμε το καθαρισμένο χταπόδι σε ένα κατσαρολάκι. Ρίχνουμε νερό μέχρι να το σκεπάσουμε, προσθέτουμε το ξύδι και σιγοβράζουμε για μία ώρα. Αφού βράσει κόβουμε τα πλοκάμια. Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι για να κάψει. Αλευρώνουμε τα πλοκάμια και την κουκούλα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Μόλις πάρουν ωραίο χρώμα ρίχνουμε με ένα κουτάλι πάνω σε κάθε κομμάτι το μέλι. Ανακατεύουμε το χταπόδι ώστε να πάει παντού το μέλι για ένα λεπτό. Σβήνουμε με το γλυκό κρασί κι ανακατεύουμε για ένα λεπτό, μέχρι το χταπόδι να γυαλίσει. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.